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JC-FZ300電子式粉質儀

JC-FZ300型電子式粉質儀經全新設計升級改進的一款經典成熟的電子式粉質儀，其穩定性、重復性和耐用性已經較之前都有所改善！RJ45網口數據采集和揉面缽軟件自動識別功能，具有數據傳輸穩定、抗干擾強，自動化程度高等優點。

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產品介紹

JC-FZ300電子式粉質儀

一、產品介紹
JC-FZ300型電子式粉質儀經全新設計升級改進的一款經典成熟的電子式粉質儀，其穩定性、重復性和耐用性已經較之前都有所改善！RJ45網口數據采集和揉面缽軟件自動識別功能，具有數據傳輸穩定、抗干擾強，自動化程度高等優點。
儀器基本原理
定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。
粉質圖及粉質實驗參數
由粉質圖可得出如下參數用于評價面粉的筋力強度：
? 吸水量面團大稠度值達到500FU時的加水量，單位：mL/100g
? 形成時間從加水始至粉質曲線達到大稠度時的時間間隔，單位：分鐘
? 穩定時間粉質曲線的上邊沿與500FU標線兩次相交的時間間隔，單位：分鐘
? 弱化度粉質曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度，單位：粉質儀單位（FU）
? 質量指數粉質曲線從加水始至達到大稠度并衰降30FU處時間軸坐標長度，單位：mm

典型應用
JC-FZ300型電子式粉質儀可以評價面粉品質，確定改良劑的改良效果，指導食品生產工藝。其主要用途主要有以下方面：
⑴ 評價面粉吸水能力。
⑵ 通過檢測面團流變學特性，評價面粉筋力強度（形成時間、穩定時間、弱化度、粉質質量指數）。
⑶ 確定小麥品質及其面粉的適宜用途。 ⑷ 制粉過程小麥、面粉品質的監測和控制。
⑸ 控制面粉品質，確定合理生產工藝。 ⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業如巧克力、口香糖等。

二、產品參數

儀器型號：電子式JC-FZ300型
執行標準： GB/T14614-2006/ISO5530-1:1997
電源功率： AC220V50Hz或AC380V50Hz，200W
標準配置： 300g揉面缽， 50g揉面缽選配
樣品量： 300g(300g型揉面缽) 或50g(50g型揉面缽)
扭矩測定方式：電子動態扭矩傳感器
傳感器精度： C3級
計算機數據接口： RJ45以太網接口
主攪拌葉片轉速： 63±1r/min
主副攪拌葉片轉速比： 1：1.5
坐標刻度范圍：橫坐標0－40min,縱坐標0—1000FU
橫坐標速度： 10mm/min
單位轉矩： 300g揉面缽9.8±0.2 mN?m/FU 50g揉面缽1.96±0.04 mN?m/FU
尺寸重量：長77寬49高36cm高58（加滴定管架）重約65Kg
注： ① JFZD300型標準配置含300g揉面缽，50g揉面缽選配；具體配置以協議為準。
② 標準配置含恒溫水浴槽和軟件，計算機由用戶自備或由供應商代購，具體配置以協議為準。
典型粉質圖

三、產品特點

1? RJ45以太網數據接口，支持10M/100M自適應網絡連接速度,數據傳輸穩定并適合遠距離傳輸；也可連接無線路由器，實現數據的無線傳輸。
2? 揉面缽隨意換：300g和50g揉面缽隨意互換,儀器識別缽型并自動調用相應程序,無需操作者選擇。
3? 多重安全保護措施：過載自動停機,雙按鈕啟動，開蓋停機。
4? 智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖。
5? 分析結果保存為Access數據庫格式，并可同時顯示多至12個粉質圖，方便查詢并比較其細微差別。
6? 外形和機箱全新設計，機箱小型化，更適合寬度小的案臺。

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